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Glaces, crèmes glacées, sorbets, gélatos, esquimaux glacés, popsicles

Recette Granité daiquiri

Ingrédients :

  • 1 c.a.s de zeste de citron vert
  • 100 g de sucre
  • 60 cl d'eau
  • 8 cl de jus de citron vert
  • 8 cl de rhum brun

Préparation de la recette :

  • Écraser le zeste avec 1/2 cuillerée à café de sucre, pour qu’il dégage tout son arôme.
  • Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le reste de sucre dans l’eau et porter à ébullition en remuant sans cesse.
  • Quand le sirop est hien clair, retirer du feu et ajouter le jus de citron, le rhum et le zeste de citron.
  • Laisser refroidir, couvrir et mettre 1 à 2 heures au réfrigérateur.
  • Verser le mélange dans une sorbetière et procéder selon le mode d’emploi.

 

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