Glaces, crèmes glacées, sorbets, gélatos, esquimaux glacés, popsicles

Recette sorbet nectarine amande

Ingrédients :

  • 1 c.a.s de zeste de citron
  • 150 g de sucre
  • 15 cl d'eau
  • 5 nectarine dénoyautées et coupées en morceaux
  • 2 c.a.s de jus de citron
  • 1/4 de c.a.c d'extrait d'amande

Préparation de la recette :

  • Écraser le zeste de citron dans 1 cuillerée à café de sucre, pour qu’il dégage tout son arôme.
  • Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le reste de sucre dans l’eau et porter à ébullition.
  • Lorsque le sirop est bien clair, retirer du feu et ajouter le zeste de citron.
  • Laisser refroidir, couvrir et mettre 1 à 2 heures au réfrigérateur.
  • Dans un mixeur, réduire les morceaux de nectarines en purée avec le jus de citron, puis incorporer le sirop glacé et l’extrait d’amandes.
  • Verser le mélange dans une sorbetière et procéder selon le mode d’emploi.

 

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Google Plus
  • Delicious
  • Add to favorites
  • Email
A la une !