Glaces, crèmes glacées, sorbets, gélatos, esquimaux glacés, popsicles

Recette du Sorbet au melon

Ingrédients :

  • 500 g de pulpe de melon
  • 150 g de sucre semoule
  • 15 cl d'eau
  • Le jus de 1 citron

Préparation de la recette :

  • Verser l’eau et le sucre dans une casserole, puis porter à ébullition en fouettant.
  • Laisser refroidir.
  • Mixer la pulpe de melon avec le jus de citron et ajouter le sirop.
  • Tamiser au chinois afin d’obtenir une purée bien fluide.
  • Faire ensuite glacer en sorbetière, puis réserver au congélateur.

 

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