Ingrédients :
- 1 kg d'abricots frais et bien murs
- 50 cl d'eau
- 325 g de sucre
- 100 g de miel
- le jus d'un demi citron
Préparation de la recette :
- Nettoyer et dénoyauter les abricots
- Couper chaque demi-abricots en 2.
- Réserver après avoir verser dessus le jus de citron
- Préparer un sirop léger composé de l’eau, du miel et de la moitié du sucre, et le faire chauffer à feu doux pour le faire épaissir.
- Ajouter dedans les abricots et laisser cuire une dizaines de minutes à petit feu.
- Laisser refroidir.
- Passer les abricots avec le sirop dans un mixer.
- Turbiner
- Mettre au congélateur pour un minimum de 2h.
- Le sorbet au abricot sera plus onctueux si vous le sortez du congélateur une dizaine de minutes avant de servir.
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