Recette de la coupe glacée Wilfried

Préparation de la recette :

• Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
• Recouvrir la plaque du four de papier cuisson et mettre les amandes effilées à griller pendant environ 8 minutes : elles doivent être bien colorées. Laissez-les refroidir.
• Dans une casserole, porter l’eau à ébullition avec le sucre semoule pendant 1 minute et réserver au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement.
• Ajouter ensuite la liqueur d’orange, puis réserver.
• Couper les fruits en petits dés et les laisser macérer 1/2 heure dans le sirop à l’orange.
• Imbiber les macarons aux amandes du sirop parfumé à l’orange, les écraser et les disposer dans la coupe.
• Ajouter les dés de fruits macérés, puis déposer par-dessus la glace vanille.
• Les arroser avec le même sirop et saupoudrer d’amandes effilées grillées.
• Servez aussitôt.