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Glaces, crèmes glacées, sorbets, gélatos, esquimaux glacés, popsicles

Recette sorbet pèche

Ingrédients :

  • 4 pèches
  • 300g de sucre

Préparation de la recette :

  • Bien nettoyer les pèches
  • Dans une casserole, disposez les pèches, recouvrir d’eau, verser le sucre
  • Faites chauffer pour pocher les fruits (35 à 45min)
  • Réservez 40cl du sirop de pochage
  • Retirer les pèches, pelez et dénoyautez les
  • Faites chauffer le sirop pour qu’il réduise de moitié
  • Mixez les pèches et le sirop
  • Passez le jus
  • Laissez refroidir
  • Turbinez

 

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