Recette Streussel pommes avec glace au caramel

Préparation de la recette :

• Préparer le streussel : préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
• Mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention de petits amalgames réguliers.
• Faire cuire sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé pendant 10 à 12 minutes.
• Préparer les pommes : les éplucher à l’aide d’un économe, les évider, puis les couper en cubes de 5 mm de côté.
• Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le sucre, la cannelle, l’orange, le sucre vanillé puis les pommes.
• Poêler le tout jusqu’à ce que les pommes soient fondantes.
• Pour dresser les coupes, répartir les pommes chaudes dans quatre verres, les recouvrir d’une couche de streussel à la cannelle et ajouter une belle quenelle de glace caramel.
• Servir aussitôt.