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Glaces, crèmes glacées, sorbets, gélatos, esquimaux glacés, popsicles

Recette sorbet aux fruits rouges

Ingrédients :

  • 150 g de sucre
  • 15 cl d'eau
  • 3 c.a.s de jus de citron
  • 200 g de framboises
  • 450 g de fraises équeutées
  • 2 c.a.s de liqueur de framboise

Préparation de la recette :

  • Dans une casserole, mélanger le sucre et l’eau.
  • Porter à ébullition et, lorsque le sirop est bien clair, incorporer le jus de citron.
  • Laisser refroidir, couvrir et mettre 1 à 2 heures au réfrigérateur.
  • Mixer les framboises et les passer au tamis pour enlever les graines.
  • Procéder de même avec les fraises.
  • Mélanger les deux purées clans un saladier, puis incorporer le sirop refroidi.
  • Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Verser le mélange dans une sorbetière et procéder selon le mode d’emploi.

 

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