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Glaces, crèmes glacées, sorbets, gélatos, esquimaux glacés, popsicles

Recette Gelato pomme-calvados

Ingrédients :

  • 25 cl de jus de pomme
  • 150 g de sucre
  • 25 cl de lait
  • 150 g de crème fraîche épaisse
  • 2 c.a.s de calvados ou de cognac

Préparation de la recette :

  • Dans un saladier, faire fondre le sucre dans le jus de pomme, puis incorporer le lait et la crème.
  • Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
  • Verser la préparation dans une sorbetière et procéder selon le mode d’emploi.
  • Avant que la glace ait complètement pris, incorporer le calvados ou le cognac.
  • Si vous ne possédez pas de sorbetière, verser le mélange dans un plat métallique carré de 20 cm de côté ou dans un récipient en plastique de 2 litres.
  • Couvrir avec du papier aluminium ou un film plastique et placer au congélateur.
  • Au bout de 2 à 3 heures, passer le mélange au mixeur, pour qu’il soit bien aéré et léger.
  • Ajouter le calvados ou le cognac.
  • Verser dans un récipient en plastique, couvrir et remettre 1 à 2 heures au congélateur, pour qu’il soit bien ferme.

 

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