Recette Parfait glacé café

Préparation de la recette :

• Déposer un saladier au congélateur.
• Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
• Incorporer le sucre dans les jaunes et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Mélanger le café tiède et le café soluble, puis les ajouter aux jaunes d’oeufs montés.
• Verser la crème liquide dans le saladier rafraîchi et la fouetter en chantilly.
• La mélanger délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule en caoutchouc.
• Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
• Verser ce mélange dans un moule tapissé de film alimentaire et réserver au congélateur au moins 4 heures.
• Démouler le parfait 10 minutes avant de le servir et décorez avec des grains de café.