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Glaces, crèmes glacées, sorbets, gélatos, esquimaux glacés, popsicles

Recette de la Glace sans oeufs au chocolat

Ingrédients :

  • 40 cl de lait
  • 110 g de chocolat à 70 % de cacao
  • 80 g de sucre
  • 1 c.a.s de lait en poudre
  • 1 c.a.s de cacao pur

Préparation de la recette :

  • Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition.
  • Ajouter le lait en poudre et le sucre et mélanger à l’aide d’un fouet.
  • Hacher finement le chocolat, puis le mettre dans un bol avec le cacao.
  • Verser le lait sucré en plusieurs fois sur le chocolat haché et fouetter.
  • Réserver au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement.
  • Faire ensuite glacer en sorbetière, puis réserver au congélateur.

 

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