Préparation
⏱ 45 min1
Préparez la pâte à choux : chauffez beurre + lait + sel. Ajoutez farine d'un coup. Incorporez les oeufs.
2
Formez des petits choux. Cuisez 25 min à 200°C. Laissez refroidir.
3
Préparez la sauce chocolat : faites fondre le chocolat avec la crème et le cacao.
4
Farcissez les choux de glace vanille. Nappez de sauce chocolat chaude au service.
💡 Conseils et astuces
🧂Une pincée de sel fin exalte tous les arômes — même dans les glaces sucrées.
❄️Sortez la glace 8-10 min avant de servir pour qu'elle soit à la bonne consistance.
🫙Film alimentaire au contact direct pour éviter les cristaux de givre — jusqu'à 3 semaines.
