Préparation
⏱ 35 min1
Incorporez le café lyophilisé dans le lait chaud. Préparez la crème anglaise.
2
Turbinez la crème glacée au café.
3
Préparez le coulis : faites fondre chocolat + lait + glucose + vanille. Mixez.
4
Servez la glace nappée du coulis chaud ou tiède.
💡 Conseils et astuces
🧂Une pincée de sel fin exalte tous les arômes — même dans les glaces sucrées.
❄️Sortez la glace 8-10 min avant de servir pour qu'elle soit à la bonne consistance.
🫙Film alimentaire au contact direct pour éviter les cristaux de givre — jusqu'à 3 semaines.
