Préparation
⏱ 20 min1
Portez l'eau et le sucre à ébullition. Ajoutez le cacao en fouettant.
2
Hors du feu, incorporez le chocolat cassé en morceaux.
3
Remuez jusqu'à fonte complète. Laissez refroidir.
4
Turbinez ou congelez 4h en remuant toutes les 30 min.
💡
Sans sorbetière ?
Versez la préparation dans un bac plat et mettez au congélateur. Fouettez énergiquement toutes les 30 min pendant 3-4h. Le résultat est légèrement plus rustique mais tout aussi délicieux !
💡 Conseils et astuces
🧂Une pincée de sel fin exalte tous les arômes — même dans les glaces sucrées.
❄️Sortez la glace 8-10 min avant de servir pour qu'elle soit à la bonne consistance.
🫙Film alimentaire au contact direct pour éviter les cristaux de givre — jusqu'à 3 semaines.
