Ingrédients :
- 500 g de pulpe d'ananas frais (bio et à maturité de préférence)
- 80 g de sucre
- 5 cl d'eau
- 1 c.a.c de rhum
Préparation de la recette :
- Porter l’eau et le sucre à ébullition dans une casserole en fouettant, puis laisser refroidir le sirop.
- Broyer finement l’ananas avec un mixer ou un presse-purée.
- Tamiser cette purée au chinois et la mélanger au sirop refroidi.
- Ajouter le rhum.
- Faire ensuite glacer en sorbetière, puis réserver au congélateur.
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