Recette du popsicle à l’ananas et à la lime

Préparation de la recette :

• Avec un long couteau effilé, couper le haut et le bas de l’ananas.
• Placer l’ananas sur un plan de travail et retirer l’ecorce en bandes.
• Couper l’ananas dans le sens de la longueur en quartiers et extirper le coeur.
• Couper la chair en morceaux.
• Placer les morceaux d’ananas dans le robot culinaire et pulser jusqu’à ce que le tout soit lisse.
• Transférer dans un grand bol et incorporer 3 c. à soupe de sucre et le jus de lime, le poivre de Cayenne et le sel.
• Goûter le mélange et ajouter du sucre si nécessaire.
• Verser le mélange dans des moules à popsicles et insérer les bâtonnets.
• Congeler jusqu’à ce que le tout soit ferme, au moins 6 heures ou jusqu’à 1 semaine.
• Démouler les popsicles en faisant couler de l’eau chaude sur l’extérieur des moules pendant quelques secondes avant de retirer doucement les bâtons.