Glaces, crèmes glacées, sorbets, gélatos, esquimaux glacés, popsicles

Recette de la glace aux marrons

Ingrédients :

  • 425 ml de crème de marrons
  • 410 g de lait condensé non sucré
  • 2 c.a.s. de cognac

Préparation de la recette :

  • Placer la boîte de lait condensé non sucré de 410 g ainsi qu’une jatte profonde au réfrigérateur 4 h à l’avance.
  • Verser la crème de marrons dans une autre jatte.
  • Ajouter 2 cuil. à soupe de cognac et mélanger.
  • Verser le lait très froid dans la jatte froide également.
  • À l’aide d’un batteur électrique, fouetter le lait jusqu’à ce qu’il ait doublé de volume et soit ferme.
  • L’incorporer délicatement à la crème de marrons.
  • Verser le tout dans une sorbetière et faire prendre en glace.

 

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