Recette Gelato pomme-calvados

Préparation de la recette :

• Dans un saladier, faire fondre le sucre dans le jus de pomme, puis incorporer le lait et la crème.
• Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
• Verser la préparation dans une sorbetière et procéder selon le mode d’emploi.
• Avant que la glace ait complètement pris, incorporer le calvados ou le cognac.
• Si vous ne possédez pas de sorbetière, verser le mélange dans un plat métallique carré de 20 cm de côté ou dans un récipient en plastique de 2 litres.
• Couvrir avec du papier aluminium ou un film plastique et placer au congélateur.
• Au bout de 2 à 3 heures, passer le mélange au mixeur, pour qu’il soit bien aéré et léger.
• Ajouter le calvados ou le cognac.
• Verser dans un récipient en plastique, couvrir et remettre 1 à 2 heures au congélateur, pour qu’il soit bien ferme.