Ingrédients :
- 750 g de fraises
- 130 g de sucre
- 15 cl d'eau
- 3 c.a.s. de jus de citron
- 130 g de crème fraîche épaisse
Préparation de la recette :
- Réduire les fraises en purée au mixeur, avec 2 cuillerées à soupe de sucre.
- Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le reste de sucre dans l’eau et portez à ébullition en remuant sans cesse.
- Lorsque le sirop est bien clair, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
- Incorporer la purée de fraises et le jus de citron.
- Couvrir et mettre 1 à 2 heures au réfrigérateur, puis ajouter la crème fraîche.
- Verser la préparation dans une sorbetière et procéder selon le mode d’emploi.
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