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Article

Sorbet poire

Ingrédients :
  • 4 poires
  • 300g de sucre

Recette :

  • pelez les poires
  • dans une casserole, disposez les poires, recouvrir d'eau, verser le sucre
  • faites chauffer pour pocher les fruits (35 à 45min)
  • reservez 40cl du sirop de pochage
  • retirer les poires et enlever les trognons
  • faites chauffer le sirop pour qu'il reduise de moitié
  • mixez les poires et le sirop
  • passez le jus
  • laissez refroidir
  • turbinez

Auteur : n/a Origine : glaces.org
URL : http://www.glaces.org
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