Crème glacée rhum raisin Ingrédients : 2 œufs 120g de sucre 400ml de lait 100ml de crème fraiche 100g de raisin 40ml de rhum
Recette : dans un bol laissez mariner les raisins dans le rhum séparez les blancs des jaunes battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse monter les blancs en neige incorporez les blancs aux jaunes mélangez le lait et la crème et incorporez ajoutez le sucre restant turbinez quand la glace commence à prendre, incorporez les raisins