Crème Glacée à la vanille Ingrédients : âÄ¢ 6 jaunes d'Åìufs âÄ¢ 100g de sucre âÄ¢ 400ml de lait âÄ¢ 100ml de crème fraiche épaisse âÄ¢ 2 gousses de vanille

Recette : âÄ¢ fendez les gousses de vanille dans le sens de la longueur (c'est les petits points noirs a l'interieur qui donne le goût, vous pouvez les gratter un peu) âÄ¢ faites bouillir le lait avec la vanille âÄ¢ dans un bol, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse âÄ¢ versez le lait dans le bol, bien mélanger âÄ¢ reversez la préparation dans la casserole et faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois (attention il ne faut pas que cela boût) âÄ¢ incorporez la crème fraiche et laissez refroidir âÄ¢ turbinez